Caña con ruda: cómo se prepara la bebida que forma parte de un ritual

viernes, 31 de julio de 2020 07:00
viernes, 31 de julio de 2020 07:00

Ya llega el sábado 1° de agosto, día para realizar, como todos los años, el ritual de la caña con ruda. Agosto se caracteriza por la celebración del Día de la Pachamama, la madre tierra, la más tradicional de las creencias de los pueblos originarios de América latina.

Durante este mes, hay una fecha y una forma específica para honrarla, así como también una manera de espantar los males del invierno y conservar la buena salud, un aspecto que cobra aún mayor relevancia en medio de la pandemia de coronavirus.

Este tradicional ritual proviene de los guaraníes, que utilizaban esta planta con fines medicinales, especialmente contra los parásitos, malestares estomacales y la irritación de picaduras de bichos. Sin embargo, aparte de sus innumerables propiedades medicinales, con el paso del tiempo, la ingesta de la caña con ruda se convirtió en una suerte de conjuro contra las malas energías, la envidia ajena y la mala suerte.

Los pueblos originarios afirmaban que se producía un sinfín de muertes de hombres, mujeres y niños durante el invierno, las cosechas se arruinaban por las heladas y se convertían en tiempos duros para los pobladores. Los desastres se desataban fundamentalmente en agosto, por lo que los caciques y brujos tomaron la decisión de que se tomara la caña con ruda macho como remedio natural para sus males.

Para prepararla, se debe agregar a una botella de no más de 250 cc de caña con hojas de ruda macho, ya que son más anchas y se cree que tiene propiedades más fuertes. El proceso de fermentación de esta milenaria bebida debe durar un mes, guardándose en un lugar oscuro y seco.

Un conocido refrán reza: “Julio los prepara y agosto se los lleva”, haciendo mención a lo que antiguamente decían los guaraníes, quienes entendían que el mes de agosto era cuando se producía la mayor cantidad de muertes producto del frío. Tres tragos de caña con ruda al empezar el día “espantan todos los males del invierno”, incluidas las enfermedades que suelen aparecer en estas épocas.

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