Luis Schreiber, representante de la Cámara de Almacenes, analizó en FM del Pueblo el impacto que podría tener la reciente autorización para ingresar carne con hueso desde otras regiones del país. A su criterio, esta medida tendría que generar una baja en los precios locales, considerando que, hasta ahora, “estábamos pagando un 100% más caro que en el norte”. Sin embargo, advirtió que el efecto no será inmediato. “Esto se va a sentir recién dentro de un mes o algo más”, estimó.

Actualmente, según explicó, los cortes se mantienen entre 15 y 20 mil pesos, valores que no descendieron pese a no registrar subas recientes. Para Schreiber, permitir la entrada de carne con hueso beneficia al conjunto de los consumidores. “Cuando se bloqueaba el ingreso, solo favorecían a dos o tres que querían mantener el estándar de la carne”, sostuvo.

Aun así, señaló que algunos cortes seguirán sin entrar por ahora, como el osobuco y la paleta. “Hay que analizar bien cuáles son los cortes autorizados, porque no todos tienen incidencia directa en los riesgos sanitarios”, aclaró.

Por otro lado, describió la delicada situación económica que atraviesan tanto los consumidores como los comerciantes. La venta diaria cayó de forma marcada, especialmente en el rubro cárnico. “Hoy la gente cada vez apaga más la tarjeta. Antes compraban con efectivo, después del COVID pasaron al débito y ahora, para llegar a fin de mes, muchos recurren a la tarjeta de crédito en cuotas. Pero ni siquiera alcanzan a pagar los mínimos y la morosidad es altísima”, relató.

Schreiber también destacó que algunos locales tuvieron que acordar reducciones de horas laborales para poder afrontar los salarios, con intervención del gremio para conservar puestos. “Hablás con colegas y todos coinciden en lo mismo: no vemos la luz al final del túnel”, graficó. Asimismo, apuntó que aunque existen líneas de crédito para cubrir aguinaldos, “hoy por hoy, eso no es garantía de nada, porque los mayoristas también están complicados y los pagos se atrasan cada vez más”.

Pese a la expectativa que genera la llegada de carne con hueso y la posible regulación de precios, el comerciante fue claro en que el escenario es difícil. “Esperemos que esto termine siendo positivo y se traslade al bolsillo de la gente”, concluyó.