Río Grande se alista para transformarse nuevamente en el escenario del sabor patagónico: el 15 de noviembre próximo se realizará la séptima edición del Festival del Asado Más Austral del Mundo, ahora en esta ciudad en lugar de Ushuaia.

Carlos Miranda, referente de la agrupación “Gaucho Fueguina" confirmó que el evento contará con presencia nacional e internacional: asadores de provincias como Santa Fe, Córdoba, Misiones, Buenos Aires y representantes de Puerto Aysén en Chile están entre los confirmados.

La organización trabaja en conjunto con la Municipalidad de Río Grande, a través de la Dirección de Cultura, para acondicionar el lugar de recepción de los participantes y asistentes. “Queremos que quienes vengan de lejos se sientan bienvenidos”, aseguró Miranda.

En cuanto a la modalidad de inscripción, se abrirá entre diez y quince días antes del asado. Cada equipo deberá abonar 40.000 pesos, que serán reembolsados a quienes efectivamente participen, como garantía ante inasistencias, dado que el espacio es limitado.

Este año habrá un cambio fuerte en las reglas del concurso: los corderos deberán cocinarse enteros con agua y sal, sin “charquear” (es decir, sin cortes que modifiquen la integridad del animal). Los jurados evaluarán los tres costados de la pieza: costado, lomo y espalda.

No se hará la vaquillona por cuestiones de espacio, pero los asistentes podrán disfrutar de choripanes, sándwiches de vacío y de la música de artistas locales, como parte del acompañamiento cultural.

Miranda rememora que hace siete años, en los campos de la antigua misión salesiana, bajo lluvia y con apenas siete participantes comenzó este sueño. Hoy aspira a que “el festival siga creciendo sin perder su esencia”.

Con Río Grande como nueva sede, el evento apuesta a expandir su relevancia regional y consolidarse como una cita imperdible del asado argentino en el extremo sur del país