Carlos Fernando Martinic el joven fueguino de 29 años que está representando a la provincia en el concurso de pastelería más famoso del país está haciendo valer su participación en el certamen. Es que en la gala de anoche obtuvo los tan deseados 5 minutos extras para la gala de eliminación del domingo, esto fue por ser el mejor de la noche al realizar una torta que mostrara su esencia.

La creatividad de Carlos en el desafío, apoyado en la leyenda, dio como resultado un bizcochuelo de chocolate, capas de hojaldre con una ganache de chocolate y una crema pastelera de ñire decorada con un baño de glasé que dejó con la boca abierta a los jurados.

Carlos, que se desempeña como Coordinador pastoral en el colegio Don Bosco saborizó su torta con sabores típicos de la Patagonia como el té de nieres y calafate.

Cuando le llegó el turno para hacer su presentación, el joven contó a sus compañeros y jurados la leyenda de Kamshout, el joven que se convirtió en ave, que es una leyenda Sélkman (Onas) de Tierra de Fuego.

“De alguna manera esta torta nos recuerdan a los paisajes hermosos de mi tierra, que hablan también de mi esencia. Yo soy un fanático del bosque.” expresó Carlos.

“Mi postre hoy tiene eso, si lo ves por arriba, parece un paisaje invernal, nieve, ramas caídas, pero por dentro tiene los sabores del verano, esencia de nieres y calafate”.

Con lo que sobrara de los restos de la torta tenían la tarea de realizar un postre, y Carlos realizó un nido de “cachaña”, el ave en el que se convirtió el joven de la leyenda, la cual es la única especie de cotorras que habita en la Isla Grande, siendo endémica de la Patagonia.

“Tiene esencia, tiene secreto, tiene historia. Tiene todo lo que piden”, afirmó.

La famosa cocinera Doli Irigoyen elogió al fueguino “Carlos, es emocionante recibirte acá y que cuentes estas historias y que traigas realmente mucha esencia de tu tierra, de lo que amas. Sos un audaz…”. “Hay esencia por donde busquemos, es una fiesta en el paladar”, concluyó la devolución.