La baja en el consumo de carne volvió a encender la preocupación en el sector comercial. En diálogo con FM del Pueblo, Schreiber advirtió que la retracción no es un fenómeno reciente, aunque en los últimos meses se profundizó con mayor fuerza y comenzó a golpear directamente en el funcionamiento de las carnicerías.

Según explicó, muchos comercios ya trabajan con márgenes mínimos y algunos debieron cerrar sucursales ante la imposibilidad de sostener la estructura. “La rentabilidad da para sostenerse nada más”, señaló, al remarcar que los gastos de tarifas, personal especializado, cámaras de frío, logística y distribución forman parte de una cadena de costos que no siempre se percibe desde afuera.

El referente comercial también marcó un fuerte cambio en los hábitos de compra de las familias. Aseguró que la carne empezó a ser reemplazada por opciones más económicas, como fideos y pollo, y graficó la situación con una escena cotidiana: hogares que antes compraban un kilo y medio de carne picada y hoy llevan apenas medio kilo para preparar la misma comida.

Schreiber sostuvo que el deterioro del consumo ya no se limita únicamente a la carne, sino que alcanza a otros productos básicos. En ese sentido, alertó por la caída en la compra de leche y lanzó una frase contundente: “Implica que a los chicos les estamos dando más mate cocido que leche”.

Para el comerciante, el problema está estrechamente vinculado con la falta de trabajo y el deterioro económico que atraviesan muchas familias. “Acá se nota más por la falta de trabajo”, afirmó, al describir una ciudad donde la gente reduce salidas, compra solo lo indispensable y organiza su economía diaria en función de la subsistencia.