La competencia se realizó entre el 10 y el 13 de septiembre en la localidad cordobesa de Noetinger, donde representantes de 12 países pusieron a prueba sus conocimientos y habilidades frente al fuego. Participaron equipos de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Honduras, México, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela.

Durante el certamen, organizado por la Asociación Civil Argentina de Asadores, los competidores debieron demostrar su destreza en distintas técnicas tradicionales de cocción a fuego vivo. El jurado evaluó aspectos como el manejo de las brasas, la salazón, los tiempos de cocción, la jugosidad, la presentación y el sabor de cada preparación.

Rolón es oriundo de Río Grande y actualmente se desempeña como jefe de cocina de Velitec en Cruz del Sur. Su participación permitió que Tierra del Fuego estuviera representada en un encuentro que busca difundir la gastronomía argentina, conservar las tradiciones del asado y fortalecer el intercambio cultural entre los países participantes.

Desde la Asociación Civil Argentina de Asadores resaltaron que este tipo de competencias constituyen una oportunidad para mostrar la cultura gastronómica nacional y el espíritu de camaradería de quienes mantienen vivas las técnicas ancestrales.

Tras conocerse el resultado, desde Velitec felicitaron al cocinero fueguino y destacaron su profesionalismo, dedicación y pasión. “Queremos expresar nuestro más sincero reconocimiento a José Luis por este gran logro. Su profesionalismo, pasión y dedicación no solo nos llenan de orgullo, sino que también ponen en alto a Tierra del Fuego y a la Argentina en el escenario internacional”, expresaron.