El Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una capacitación en técnicas de conservación de productos pesqueros, destinada a trabajadores del sector y al público en general, con el objetivo de mejorar la calidad e inocuidad de las elaboraciones.

La actividad fue organizada por el Centro de Capacitación y Formación Marítima y se desarrolló en el marco del Curso de Actualización de Pescador Artesanal. Participaron 16 alumnos provenientes de distintos puntos de la provincia.

Durante las jornadas, se abordaron contenidos clave vinculados al tratamiento de la materia prima, estándares de higiene y distintos métodos de preservación, herramientas fundamentales para agregar valor a la producción local y garantizar productos seguros para el consumo.

Desde la organización destacaron que este tipo de instancias apunta a fortalecer la profesionalización del sector pesquero. En esa línea, se remarcó la importancia de incorporar buenas prácticas y conocimientos técnicos que acompañen el desarrollo de la actividad en la provincia.

El curso continuará a lo largo del año con nuevos módulos que incluirán conocimientos marineros, prácticas en embarcaciones y formación en artes de pesca, como el armado de redes.

La propuesta es impulsada de manera conjunta entre el CECAFMA, la Secretaría de Empleo del Ministerio de Trabajo y Empleo y la Dirección Provincial de Escuelas Técnicas del Ministerio de Educación, consolidando un trabajo articulado para potenciar la formación y el desarrollo productivo local.