La ciudad de Porvenir volverá a convertirse en el epicentro gastronómico y cultural de la Patagonia con la realización de la XXIII edición del Campeonato de Asado Internacional Más Grande de Tierra del Fuego y la Patagonia, que tendrá lugar el sábado 7 de febrero de 2026 en el predio del Club de Rodeo, ubicado en el kilómetro 2,5 del camino Cordón Baquedano.
El evento reunirá a 30 equipos en competencia, distribuidos en partes iguales entre delegaciones de Argentina y de Chile. Cada formación estará integrada por hasta cuatro personas y deberá cumplir con una consigna central: no sólo cocinar, sino también representar la identidad patagónica a través de la vestimenta típica y la ambientación del stand.
Dos estilos, un mismo ritual
El certamen se desarrollará en dos modalidades tradicionales: el asado a la estaca (parado) y el asado a la parrilla (tendido). La actividad principal se extenderá entre las 09:00 y las 15:00 horas, aunque los equipos deberán presentarse a las 08:00 para el sorteo de ubicaciones y turnos.La organización proveerá a cada grupo tres corderos, leña e insumos básicos como platos, cubiertos y pebre. A cambio, cada equipo deberá elaborar 45 porciones para el público y respetar un estricto protocolo de seguridad, que incluye la obligación de contar con un matafuego de 6 kilos en cada puesto.
Inscripción abierta hasta el 30 de enero
La convocatoria está dirigida a municipios, organizaciones, empresas y vecinos particulares de cualquier punto de la Isla Grande de Tierra del Fuego. La inscripción permanecerá abierta hasta el viernes 30 de enero a las 12:00, y puede realizarse de manera presencial en el Museo Municipal de Porvenir o mediante correo electrónico.
Cómo se define al ganador
Un jurado especializado evaluará cada preparación teniendo en cuenta el sabor, la textura y la presentación del asado. En caso de empate, se priorizará al equipo que mejor haya logrado reflejar la temática del campeonato en su puesta en escena. El incumplimiento de horarios o errores en el manejo de entradas podrán derivar en sanciones.La jornada culminará con la entrega de premios a las 17:30, cerrando una nueva edición de una fiesta que ya es símbolo de integración, identidad rural y hermandad entre ambos lados de la cordillera fueguina.
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